Las cookies o galletas decoradas están muy de moda, por eso hoy vamos a ver algunos consejos para decorarlas sin problemas! El glasé real o Royal Icing, es un baño muy clásico en repostería y que junto con el fondant, se utiliza mucho para decorar galletas.
La decoración de galletas con glasé real no es una manualidad muy fácil para hacer con los peques, requiere paciencia y sobre todo buen pulso. Hoy en día hacerse con todos los ingredientes necesarios para hacer galletas decoradas no es nada complicado, casi todos los grandes almacenes o tiendas de repostería los tienen disponibles.
Para hacer tus cookies lo más recomendable es que primero te hagas con un cortador bonito (aunque también puedes cortarlas a mano), es una forma de que te queden todas del mismo tamaño e iguales. Veamos las claves para prepararlas!
¿Cómo puedo hacer galletas decoradas?
Ingredientes;
- En la receta no incluyo los pasos para hacer las galletas. Entiendo que puedes hacer la receta que más te guste al horno. Para hacerlas puedes utilizar un cortador bonito como éste con forma de mono.
- Perlitas azules
- Cortador
- Glasé real marrón y tostado
- Un par de palillos
- Manga para el glasé real o bolsa con una pequeña abertura.
Antes de empezar a decorar y una vez listas las galletas, es importante que dibujes la forma a seguir, en este caso los rasgos faciales del mono, para que queden todas iguales. Lo más práctico es que imprimas un dibujo y hagas tu plantilla. Puedes utilizar un colorante alimentario a modo de lápiz.
Utiliza tu manga con una boquilla muy estrecha para ir extendiendo el glasé real. Siempre de los dibujos de dentro hacia los de fuera y primero haciendo el relieve del dibujo y luego rellenándola. Ayúdate con un palillo para acabar de llegar a los bordes del dibujo.
En este caso primero empezaremos por la carita y luego por las orejas y la cabeza, con un marrón más oscuro. Cada paso requiere pulso y esperar a que cada uno de los dibujos de glasé real se vaya secando. Unos 20 minutos cada uno aproximadamente.
Antes de que se seque la carita de tu mono, acuérdate de ponerle la nariz y los ojos. Los coloretes (que puedes hacer con caramelo derretido o con colorante alimentario) son opcionales.
Antes de apilar o guardar tus cookies asegúrate de que están bien secas. Lo ideal es que las dejes secar durante toda la noche.
Tranquila si la primera vez no te salen espectaculares. Comprobarás que es cuestión de práctica!
Fotos vía; sugarkissed